野菜の学校(10) なにわ野菜のカレーせんべい
[野菜の学校2010]、昨年12月はなにわ野菜を勉強しました。ベジタブルパーティの日に、田辺大根のロールケーキがあれば、ぜひ、と思っていたのですが、作っているケーキ屋さんに電話してみると、「田辺大根は2月いっぱいでおしまいなので、ロールケーキも作れない」とのこと。残念でした。
取り寄せることにしたのは、観光地のおみやげのようなノリが楽しい「なにわ野菜のカレーせんべい」。
▼なにわの伝統野菜ぷち辞典入り
観音開きのミニ冊子が入っていました。開けると、難波利三先生の「なにわの伝統野菜への期待」と題する文、さらに中面には、田辺だいこん、水なす、吹田慈姑、金時人参、こつま南京、毛馬きゅうり、天王寺蕪、玉造黒門越瓜と、8種類のなにわ伝統野菜の解説が載っています。
▼ベジタブルカレーせんべい
「なにわの伝統野菜入り」。で、商品表示の原材料名には、なにわ野菜の名前が並んでいます。ミニ冊子にある難波利三先生の「なにわの伝統野菜への期待」によると、「六種類もの野菜が仲良く混じっています」とのこと。それにカレー粉がミックスされていますから、野菜の味を個別認識するのはきわめて困難というべきでしょう。でも、パッケージがなにわらしく、華やかでいいよね。
原材料は次の通り
- 小麦粉
- 砂糖
- 鶏卵
- 米
- ショートニング
- カレー粉
- オニオン粉末
- 大阪野菜(こつま南瓜、水なす、天王寺蕪、毛馬きゅうり、田辺だいこん、金時人参)
- 食塩
- 膨張剤
- 甘味料(甘草)
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