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2011年3月19日 (土)

野菜の学校(10) なにわ野菜のカレーせんべい

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[野菜の学校2010]、昨年12月はなにわ野菜を勉強しました。ベジタブルパーティの日に、田辺大根のロールケーキがあれば、ぜひ、と思っていたのですが、作っているケーキ屋さんに電話してみると、「田辺大根は2月いっぱいでおしまいなので、ロールケーキも作れない」とのこと。残念でした。

取り寄せることにしたのは、観光地のおみやげのようなノリが楽しい「なにわ野菜のカレーせんべい」。
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▼なにわの伝統野菜ぷち辞典入り
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観音開きのミニ冊子が入っていました。開けると、難波利三先生の「なにわの伝統野菜への期待」と題する文、さらに中面には、田辺だいこん、水なす、吹田慈姑、金時人参、こつま南京、毛馬きゅうり、天王寺蕪、玉造黒門越瓜と、8種類のなにわ伝統野菜の解説が載っています。

▼ベジタブルカレーせんべい
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「なにわの伝統野菜入り」。で、商品表示の原材料名には、なにわ野菜の名前が並んでいます。ミニ冊子にある難波利三先生の「なにわの伝統野菜への期待」によると、「六種類もの野菜が仲良く混じっています」とのこと。それにカレー粉がミックスされていますから、野菜の味を個別認識するのはきわめて困難というべきでしょう。でも、パッケージがなにわらしく、華やかでいいよね。

原材料は次の通り

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 鶏卵
  • ショートニング
  • カレー粉
  • オニオン粉末
  • 大阪野菜(こつま南瓜、水なす、天王寺蕪、毛馬きゅうり、田辺だいこん、金時人参)
  • 食塩
  • 膨張剤
  • 甘味料(甘草)

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