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2011年3月 9日 (水)

野菜の学校(2) 伝統野菜のスイーツ

2010年度の[野菜の学校]は、3月でおしまい。当初のプランでは一年間すべての回にどこかの地方を取りあげることを考えていましたが、3月に野菜の種類がある程度揃う地方はなかなかなく、企画変更。やはり伝統野菜は人間の都合通りになりません。

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そこで、今年度取りあげた地方の野菜の加工品を集めてみることにしました。漬けものはどこにでもありそうなので、あえてスイーツを原則に、なかったら他のものでもよいとにして。
▲写真は、今回集めたスイーツのパッケージ

▼各地の加工品とスタッフ手作りスイーツがのったテーブル
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今回集めた野菜の加工品

  • 読谷の紅芋チップス
  • 京都の野菜せんべい
  • 加賀野菜のラスク
  • 東京の野菜菓子
  • 神楽南蛮のジャム
  • 庄内のだだちゃ豆フリーズドライ
  • なにわ野菜のカレーチップス
  • 青森のドライりんご

スタッフ手作りのスイーツ

  • 高山スクナかぼちゃのシフォンケーキ
  • ベジポンチ
  • 菜の花のお焼き
  • 野菜の和菓子

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