八百屋塾(3) 野菜のパウンドケーキ
■野菜を使ったパウンドケーキ
<材料(10本分)>
- 牛乳 60cc
- 無塩バター…900g
- 上白糖…800g
- はちみつ…36g
- 全卵…800g
- 薄力粉…800g
- ほうれん草パウダー…8
- ベーキングパウダー…18(大さじ2弱)
- 小松菜(ゆでてジューサーで細かくしたもの)…120g
- ごぼうきざみ(下ゆでしてから、水と砂糖同量のシロップと3割の赤ワインに1週間漬けたもの)…300g
- さつまいも(20%の砂糖を、さつまいもをふかしてから加え、汁けがなくなるまで加熱したもの)…200g
- りんご…200g
<作り方 >
- 牛乳とバターをいっしょに溶かしておく
- 全卵に砂糖を加え、ひと肌くらいまで湯せんする
- ホイッパーで泡立て、全体に少し白っぽくなったら、ふるった薄力粉、ほうれん草パウダー、ベーキングパウダーを加えてかき混ぜる
- つやが出てきたら、野菜類を加えて、全体を混ぜる
- に1を加え、しっかり混ぜ合わせる
- 型に流し入れ、170℃のオーブンで40分から50分ほど焼く
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)
- ティラミスチョコレート(2020.07.21)
- トラウベンモスト(2020.07.20)
- 伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)
- 伊吹大根のぬか漬け(2020.06.25)
「食」カテゴリの記事
- パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)
- ティラミスチョコレート(2020.07.21)
- トラウベンモスト(2020.07.20)
- 伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)
- 伊吹大根のぬか漬け(2020.06.25)
「八百屋塾」カテゴリの記事
- 宴の野菜度 押上「よしかつ」(2019.06.28)
- ガイニマイナ&マゲニマイナ(2019.03.04)
- 後関晩生、ごせき晩生(2019.02.04)
- きのこブックス(2016.12.17)
- 八百屋塾 まだまだ、なす③グローバルな個性派(2015.07.21)
「レシピ」カテゴリの記事
- きゅうり料理ラインナップ(2017.09.24)
- 及部(およべ)きゅうり(2017.08.06)
- 在来じゃがいもフェスタ-5 試食④おや!栗かな(2016.11.08)
- 在来じゃがいもフェスタ-5 試食③シャッキリ炒め(2016.11.07)
- 在来じゃがいもフェスタ-5 試食-②カラプルカ(2016.11.06)
「野菜のスイーツ」カテゴリの記事
- 埼玉県「比企のらぼう菜」(2020.03.16)
- 八町(はっちょう)きゅうり(2017.08.14)
- 農大チーズケーキ(2016.12.18)
- 野菜の学校(12) 「まんば」の食べくらべ(2016.02.23)
- 野菜の学校(12) 中島菜の加工品(2014.01.28)
コメント