八百屋塾 春野菜(2)にんじん

八百屋塾4月のテーマは春の野菜。にんじんは4種類、徳島の新にんじん、新潟の雪下にんじんが2種類、それに台湾産が登場しました。新にんじんと雪下にんじんが同時に出てくるのは今だけかも。

▼新にんじん（徳島）

▼雪下にんじん「はまべに」（新潟）

▼雪下にんじん「ひとみ」（新潟）

▼にんじん（台湾）

食べくらべは、新にんじんと雪下にんじん「はまべに」をグラッセで。グラッセって、食べくらべにはおいしすぎるレシピです。でも、色が違う。味も違う。雪下にんじんは甘くてクセがありません。新にんじんのほうがにんじんの匂いがしました。

▼新にんじんのグラッセ

▼雪下にんじんのグラッセ