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2011年4月28日 (木)

八百屋塾 春野菜(2)にんじん

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八百屋塾4月のテーマは春の野菜。にんじんは4種類、徳島の新にんじん、新潟の雪下にんじんが2種類、それに台湾産が登場しました。新にんじんと雪下にんじんが同時に出てくるのは今だけかも。

▼新にんじん(徳島)
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▼雪下にんじん「はまべに」(新潟)
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▼雪下にんじん「ひとみ」(新潟)
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▼にんじん(台湾)
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食べくらべは、新にんじんと雪下にんじん「はまべに」をグラッセで。グラッセって、食べくらべにはおいしすぎるレシピです。でも、色が違う。味も違う。雪下にんじんは甘くてクセがありません。新にんじんのほうがにんじんの匂いがしました。

▼新にんじんのグラッセ
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▼雪下にんじんのグラッセ
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