「ウーハン」というさといも

陽子ファームの野菜のなかに、「ウーハン」というさといもが入っていました。ヨウコさんのお便りによると

ウーハンの特徴は、粘りが非常に強いことです。通常のさといもと同様の調理、料理方法でお使いいただけます。特に煮ものによく合います。

とのこと。

「ウーハン」というさといもには、初めてお目にかかります。で、ググってみると、project AWAというサイトに、なんと「大和伝統野菜物語　17 烏播（ウーハン）」という記事がありました。偶然です。「大和伝統野菜」は、［野菜の学校］で勉強したばかり。奈良県からいただいたパンフレットに「ウーハン」が載っていないかしらと思い、確認しましたが、掲載されていませんでした。
下記は、project AWA の記事の抜粋です。

• ウーハンは台湾から導入された奈良県の推奨品種
• 50年以上前から山間部で作られてきた
• ムチンを多く含み、ねばねば感が強い

［野菜の学校］でお話をしてくださった、奈良県庁の田中久延さんによると、大和伝統野菜の条件の一つは「戦前から栽培されていること」なので、大和伝統野菜として認められるかどうか、「50年以上前」という年数が微妙なところなのかもしれません。