［野菜の学校］(11) ハーコット

7月の［野菜の学校］のテーマは信州伝統野菜。

伝統野菜ではないけれど、スタッフの「食べてみたい！」がかなって、あんずのハーコットが登場しました。

日本のあんずは酸味が強いのでジャムなどの加工に多く使われていますが、ハーコットは生食用。カナダで育成されたという、ヨーロッパ系のあんずです。

ハーコットは、大きくて美人で生で食べられる、魅力的なフルーツだけど、売り場であまり見かけないね。そんなに長い間出回らないのかもしれない。