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2011年7月 3日 (日)

八百屋塾 (4)達者de菜

De1
6月の八百屋塾で、山形県最上地方の「達者de菜」というにらが紹介されました。「菜」を「な」にかけるだじゃれネーミングは「おいしい菜」のほうが先かも。

配付資料によると

  • 昭和55年(1980年)頃から最上地方を中心に栽培スタート
  • 平成4年(1992年)には露地物で全国シェフのトップ
  • 主要栽培品種:「パワフルグリーンベルト」
  • 年3回収穫に制限
  • 出荷はタテ詰め原則
  • 主な産地:新庄市、金山町、真室川町、舟形町、大蔵町ほか
  • 収穫時期:6月下旬~8月中旬

▼ゆでたにらの酢みそ和えを試食
1_9

 

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