紫いんげん

赤坂アークヒルズ2階の八百屋さん＜ベジマルシェ＞で、すごく体によさそうないんげんを売っていました。黒いけれど、紫いんげん。けど、きっと加熱すると消えちゃうんですね、この色。作ったのは、東京都国分寺の「小坂農園」だそうです。

ネットには、ヒルズマルシェに「小坂農園」という名前で出店しているという農大生、小坂さんのブログがありました。ご実家は農家だそうです。⇒小坂ともよしの農園ブログ

マルシェジャポンって、若い後継者には魅力があるのかもしれないな。

カットした断面がまた美しい。