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2011年7月10日 (日)

カラーピーマン

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千葉県にある日本園芸生産研究所、通称「エンケン」のオープンデー。ピーマン展示&試食のコーナーに飾ってありました。

緑色のピーマンは未熟果をとっているもので、完熟すると赤くなることは知っていましたが、こんな風に色がつくプロセスを見るのは初めてです。
それに、黄色いピーマンは赤くなる前のやや未熟なもの、ではありません。未熟果はみんな緑ですが、完熟すると黄色になったり赤くなったり。何色になるかは出てくるまでわからないのだそうです。

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生で試食しました。パプリカに似ていて、けっこういけます。

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