11月の陽子ファームから

陽子ファームから野菜が届きました。

ヨウコさんのお便り

朝夕めっきり冷え込む季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
ピーマン、とうがらし類も寒さを受け成長が著しく遅くなり、凍傷を受けてしまったところもあります。
冬の野菜は徐々に甘味を津加えて、霜が降りてくるといちだんとおいしくなってきます。
畑の作業は、年越しの葉もの、かぶ、だいこんの種まきや夏野菜の後片づけ、草むしりをしています。
この1～2ヵ月の天気･気温で、作物が思うように生育せずに、お野菜に少々の傷がついたりしたものをお届けしてしまうことがありますが、ご了承ください。
これからはにんじんも甘く、きんぴら、素揚げ等おいしく食べられます。

■届いた野菜

• 原木平茸
• 小松菜
• ほうれん草、
• パプリカ
• ねぎ
• にんじん
• だいこん
• ペコロス（ベビーオニオン）
• さつまいも（紅あずま）
• さといも

▼原木平茸

ヨウコさんのお便りによると、ヨーロッパでは「オイスターマッシュルーム」と呼ばれているとか。バターで焼いてタルタルソースをかけたり、チーズをふってオーブンで焼いたりするそうです。チーズ焼き、やってみよう。

小松菜、ほうれん草は、青菜鍋にしようかな。さといもはいただき物もたくさんあるので芋煮にしよう。ねぎはねぎ餅にもなりそう。だいこんは割干しに、さつまいもはスイートポテトパイ風にするつもり。だけど、その前にりんごのタルトを作らなくちゃだ。