八百屋塾 (3) りんご

10月の［八百屋塾］のくだもの勉強は、りんごが3種類。写真は左が「山形スイート）」、真ん中が岩手江刺の「トキ」、左が「安曇野サンりんご」です。

▼安曇野サンりんご

「サンつがる」「サンふじ」のように「サン」がつくりんごは、袋をかけないで栽培したものを指します。ということは「サンりんご」は、袋をかけないで作ったりんご。じゃあ品種は？と思ったら、時期によって変わるという。「安曇野サンりんご」とは「安曇野産無袋りんご」のことなのです。

▽安曇野サンりんごのチラシ

あづみの農業協同組合では、すべての品種を無袋で栽培しています。たとえば、チラシに並んでいるのは代表的な12品種。

1. シナノレッド
2. サンつがる
3. シナノドルチェ
4. トキ
5. 紅玉
6. 秋映
7. あずさ
8. シナノスイート
9. 名月（ってぐんま名月のこと？）
10. シナノゴールド
11. 王林
12. サンふじ

これ以外の品種もあるといいます。
今回、展示・試食したのは「シナノスイート」。どこかに品種名が書いてあったのかもしれませんが、気づかなかった。品種が知りたいと思うのは私だけだろうか。

▼山形 shinano スイート

チラシをぱっと見ると、アルファベットで書かれたshinanoは目に入らず、「山形スイート」と読めます。くだものの講師、橋本幾男さんも「山形スイート」とおっしゃっていた。“「ふじ」と「つがる」を交配してできた新しい品種”と書いてあるので、あら「山形スイート」って「シナノスイート」の向こうを張ったのかしら、と思ったらそうではなく、「ふじ」×「つがる」＝「シナノスイート」。これを山形県朝日町で作ったものなのでした。

「安曇野サンりんご」も「山形スイート」も「シナノスイート」、どちらも品種名は注意しないと見えない、というちょっと面白い体験をしました。私は安曇野のほうが味が濃い感じがしましたが、たまたま試食したりんごがそうだったのかもしれません。

▼岩手江刺トキ

青森県のりんご生産者、土岐傳四郎さんが育成した品種。お名前をとって、2004年に品種名「トキ」(王林×紅月)として品種登録されました。その後、遺伝子を解析したところ、矛盾がみつかり、組み合わせを「王林」×「ふじ」に訂正したそうです。