12月の陽子ファームから

陽子ファームから野菜が届きました。

ヨウコさんのお便り

木枯らしの冷たさが身にしみる季節になりましたが、みなさまお変わりございませんか。
霜も降り始め、野菜も寒さに耐えようと葉を厚くしたり、糖分を蓄えたりと自ら守ろうとしています、イモ類は凍症してしまうので、さつまいもはビールハウスで籾殻の中に生け込み、里芋は土を深く掘り、埋める作業をしています。

■届いた野菜

• ターサイ
• 水菜
• ブロッコリー
• ねぎ
• キャベツ
• 赤かぶ
• ニンジン
• 源助大根
• さつまいも（紅あずま）

キウイフルーツがプレゼントで入っていました。

▼赤かぶ

はかったら1746gもありました。半分はスライス、半分は大きなさいの目に切って、茎とともに酢漬けにしました。

いま冷蔵庫には、赤かぶの酢漬けが4種類。「肘折かぶ」「米原の赤かぶ」「陽子ファームの赤かぶ（スライス）」「陽子ファームの赤かぶ（大きいさいの目）」。まだ、ほかのかぶも待っています。