ベジマルシェ通信 第12号

お正月というとお雑煮。各地で独特のレシピがあります。
赤坂アークヒルズ2階にある＜ベジマルシェ＞を運営する、デザイナーフーズ（株）社長の丹羽真清さんは、尾張名古屋の出身。かつての武家のお雑煮といわれる、シンプルな作り方が特徴です。かつおと昆布でとっただし汁、しょうゆ味、そこにお餅と、「正月菜」とか「餅菜」と呼ばれる小松菜が入るだけといいます。そこで今回のお話は、小松菜のチカラについて。

赤坂アークヒルズのユニークな八百屋さん＜ベジマルシェ＞が発信する、ベジマルシェ通信couleurs(クルール)の最新号ができました。どうぞごらんください。

■ベジトーク「小松菜のチカラ」
・縁起をかついだ武家のお雑煮
・小松菜のチカラ

■ニュース！
フード・アクション・ニッポン　アワード2011　研究開発・新技術部門　3年連続優秀賞受賞

■野菜のチカラを徹底研究　「花粉症と脂肪酸」

couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、下記からPDFをダウンロードできます。

⇒ベジマルシェ通信 couleurs（クルール）12号
⇒野菜生活研究所