三浦産ロマネスコ

「ブログネタに」と、よこはま青果塾の藤岡輝好さんからもらった紙袋の中の一つ。「三浦産のロマネスコ」です。

それにしても、ロマネスコは美しい形をしています。こういう形を「フラクタル」というのだそうです。ウィキによれば「部分と全体が相似形になっている図形」のこと。確かに。

ロマネスコというのは、イタリア語“Broccolo Romanesco”（ローマのカリフラワー）から来ているとも。“Broccolo”がカリフラワーを意味するとは知りませんでした。
ロマネスコは、「カリフラワーとブロッコリーの交配種」という説もよく聞きますが、ほんとうかどうかわかりません。ただ、中間的な性質を持つのは確かで、それでいろいろ混乱があるらしい。