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2012年3月31日 (土)

宴の野菜度035 [野菜の学校]調理隊長宅

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  • [野菜の学校]スタッフ
  • 会費2000円
  • 特別コース+ワイン
  • 野菜度=★★★★☆

▲写真は、最初の3品

◇[野菜の学校]の調理隊長が、スタッフを集めて、2011年度のお疲れさま&2012年度もがんばろうの会を開いてくれました。テーブルに並んだのは、もちろんお手製の料理です。

▼トマトとグレープフルーツのジュノベーゼソース、ほたてのせ、カマンベールチーズ添え
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ほたての下にあるジュレみたいなものが、トマトとグレープフルーツのジュノベーゼソース。不思議においしい。

▼そら豆のポタージュはまぐり入り
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▼亀井戸だいこんとたこのサラダ ピーナッツバターソース
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▼山菜炒め 生ハム添え
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こごみ、たらの芽、ふきのとう、庄内あさつき、三河島菜、紅菜苔を炒めて、うるいとパプリカを飾ったお皿。生ハムが添えられたが、写真を撮る前に食べてしまった。

▼コロッケもどき
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じゃがいもでタネ(たまねぎ+挽肉炒め)を包み、オーブンで焼いたものに、サルサソースのようなものをかけていただいた。

▼もも肉味噌のサマーオレンジ煮
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▼ドイツパン(これはパン屋さんのパン)
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◇どれもオリジナリティあふれるメニュー。特に山菜炒めは意外においしくてびっくりした。
◇このあと、デザートのアイスクリームをいただきましたが、写真はなかった。パンを除く全部の料理を10人分1人で作ったの。すごい。
◇野菜度は★★★★、さすが[野菜の学校]調理隊長。

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