宴の野菜度035 ［野菜の学校］調理隊長宅

• ［野菜の学校］スタッフ
• 会費2000円
• 特別コース＋ワイン
• 野菜度＝★★★★☆

▲写真は、最初の3品

◇［野菜の学校］の調理隊長が、スタッフを集めて、2011年度のお疲れさま＆2012年度もがんばろうの会を開いてくれました。テーブルに並んだのは、もちろんお手製の料理です。

▼トマトとグレープフルーツのジュノベーゼソース、ほたてのせ、カマンベールチーズ添え

ほたての下にあるジュレみたいなものが、トマトとグレープフルーツのジュノベーゼソース。不思議においしい。

▼そら豆のポタージュはまぐり入り

▼亀井戸だいこんとたこのサラダ　ピーナッツバターソース

▼山菜炒め　生ハム添え

こごみ、たらの芽、ふきのとう、庄内あさつき、三河島菜、紅菜苔を炒めて、うるいとパプリカを飾ったお皿。生ハムが添えられたが、写真を撮る前に食べてしまった。

▼コロッケもどき

じゃがいもでタネ（たまねぎ＋挽肉炒め）を包み、オーブンで焼いたものに、サルサソースのようなものをかけていただいた。

▼もも肉味噌のサマーオレンジ煮

▼ドイツパン（これはパン屋さんのパン）

◇どれもオリジナリティあふれるメニュー。特に山菜炒めは意外においしくてびっくりした。
◇このあと、デザートのアイスクリームをいただきましたが、写真はなかった。パンを除く全部の料理を10人分1人で作ったの。すごい。
◇野菜度は★★★★、さすが［野菜の学校］調理隊長。