［野菜の学校］(6) 佐々木壽先生の講演

［野菜の学校］3月は2011年度最後の開講日。通常の講義ではなく、記念講演を聞きます。今回は、だいこんの佐々木壽先生に、岩手からいらしていただきました。

演題は「東北の地ダイコンが語る食風土」。たくさんの地ダイコンの写真を見せてくださいました。
「地ダイコンというのは、道ばたなどどこにでも生えている。ここにも、これも地ダイコンです。土地の人たちにとっては雑草かもしれないが、おカネにもなる」と佐々木先生。そばとダイコンが自然に交互に生えるという畑の写真もあり、いつか大竹道茂先生のところで出会った、山形の庄内農業高校の先生と生徒たちのことを思い出しました。彼らは、「ピリカリ大根」とも呼ばれる野良ダイコンを作って日本橋のおそば屋さんに納めており、そのおそば屋さんを見学に来たといいます。おとなが見過ごしている地ダイコンを守り、育て、おカネにしていくのは、若い人たち。これ、図式通りだけれど、いい話です。