4 月の陽子ファームから

陽子ファームから野菜が届きました。

だんだんと春に向かって変化しています。今まで寒くゆっくり育ってきた野菜が、暖かい気候になり、華を咲かす準備に入ります。この時期に入るとスジが強く出て、野菜がかたくなります。葉もの、かぶやだいこんなどの根菜類、冬野菜はすぐに変化しやすいので苦労しています。それにともなって、今とれている野菜の品目もだんだんと少なくなり、夏の野菜へと変わっていきます。

■届いた野菜

• 小松菜
• ほうれん草
• レタス
• ねぎ
• キャベツ
• にんじん
• ミニだいこん
• じゃがいも
• 京いも（たけのこ芋）

まず、小松菜とほうれん草をゆでました。ねぎはねぎ餅でいっぺんになくなり、キャベツとじゃがいもはゆでてソテーしてアンチョビソースをつけていただきました。京いもは牛肉と煮て、肉じゃがの京いもバージョンにしました。