ベジマルシェ通信 第16号

レタスを日本に持ち込んだのは、第二次世界大戦後に駐留したアメリカ軍。その食生活に欠かせない野菜だったので、栽培されるようになりました。今、レタスは、食べたことがない人はいないくらい一般的な野菜です。これほど普及した理由の一つに、レタスには、現状の方法で分析したデータには出てこないチカラがあるのではないか、とベジマルシェを運営するデザイナーフーズ（株）の丹羽真清社長。ベジマルシェ通信couleursの最新号ができました。ごらんください。

■ベジトーク「レタスのチカラ」

• 食生活の変化を象徴するレタス
• レタスの種類
• レタスのチカラ

■野菜のチカラを徹底研究

• 解毒(3) ケルセチン、オリゴ糖、食物繊維

couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。

⇒ベジマルシェ通信<couleurs クルール> 第16号
⇒野菜生活研究所