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2012年5月25日 (金)

[野菜の学校](9) 豆苗から乾燥豆まで

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[野菜の学校]5月のテーマは「野菜としての豆」ですが、「豆というとふつう何をイメージする? 」という話になり
「乾燥した豆かしらね」
「いちばんいっぱい食べてるのは枝豆かなぁ」
「もやしも豆じゃあないの?」
「それをいうなら、豆苗だって豆だよね」
「豆っていろんな状態で食べてるんだね」

というわけで、えんどう豆の状態を展示してみようか、ということになりました。豆苗、グリーンピース、乾燥豆です。これにえんどう豆のもやしがあれば、完璧なのですが…。
▼豆苗:えんどう豆(山梨)
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▼生鮮豆:グリーンピース(鹿児島)
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▼乾燥豆:赤えんどう(北海道)
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