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2012年6月16日 (土)

江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座(5)馬込半白きゅうり

<江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座>の5回目。江原詢子先生による「江戸東京野菜の食文化」の後に、小学校の先生が校庭で収穫した「馬込半白きゅうり」を見せてくださいました。

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▲半白よりも白が多くほとんど全白きゅうり、と先生

去年は30センチ以上も大きくしてしまったそうです。収穫のタイミングについて、生産農家の方から説明がありました。今年は寒い日が続き、めしべの出てくるのが遅れているそうです。おしりの色が黄色くなる前にとったほうがよい、というアドバイスでした。
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