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2012年6月 1日 (金)

びわとパンが出合ったら

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フードコーディネーターの領家彰子さんにお願いしている、オリジナル・フルーツサンド。条件は3つです。

  1. できだけ簡単に作れること
  2. たいていのお宅にある食材を使うこと
  3. フルーツでもあまり甘くしないこと

6月のテーマフルーツは、びわです。
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領家さんが、「フレッシュなフルーツとパンを組み合わせたい」というアバウトなクサマのリクエストにこたえて、毎回登場する思いがけない組み合わせ。今回も面白くて、すぐにできるレシピです。

▼びわの花サンド
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星形のブリオッシュにびわを飾りつけ、お花に見立てた一品です。大きな口を開けて、ガブリとどうぞ。

▼びわの塩麹焼きサンド
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今流行りの塩麹を味つけに使ったオープンサンド。甘みの中に塩っ気も感じられる不思議なおいしさです。

▼びわのカッテージチーズサンド
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おなじみの生クリームのフルーツサンドではなく、手作りカッテージチーズにびわを組み合わせたサンドイッチはあっさりとして美味。

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