ベジマルシェ通信 第18号

大葉（青じそのこと）の旬はいつか、って考えてなかった。いつも青果売り場においてあるからだろうけれど、ハウス栽培とか水耕栽培とか施設園芸的イメージがあって、旬だからおいしい、安い、っていうようなことと無縁のものでした。考えてみれば、赤じその束が梅の実といっしょに売り場に並ぶのは、今ごろです。
赤坂アークヒルズ2階の八百屋さん「ベジマルシェ」が毎月出している＜ベジマルシェ通信couleurs（クルール）＞。最新号のA面は、大葉のチカラについてのお話です。

■ベジトーク「大葉のチカラ」

• 大葉は元気な夏の野菜
• 大葉のチカラ
• 夏の料理あれこれに

■野菜のチカラを徹底研究

• ビタミン(2) ビタミンA

couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。

⇒ベジマルシェ通信<couleurs クルール> 第18号

⇒野菜生活研究所