7月の陽子ファームから

陽子ファームから野菜が届きました。

ヨウコさんのお便りから

今年は虫、とくにアブラムシが多く発生して、ハウスの中の金時草、エンサイ、ピーマン類、きゅうりがやられてしまいました。露地ではよとう虫がキャベツの裏から入り半分ダメになったり、雨が多いので病気も出やすくなっています。
今週からじゃがいもを徐々に掘り上げていきます。今年は寒い時期が長く雨が多かったので、大きさが小さく、収穫量も少ないです。

■届いた野菜

• モロヘイヤ
• トマト
• いんげん
• なす
• おくら
• 白黄うり（きゅうり）
• 四葉きゅうり
• ズッキーニ
• 枝豆
• キャベツ

▼白黄うり

毎年この時期に陽子ファームから届きます。バングラディシュの在来種をもとに育成したきゅうり。ちなみに「黄うり」はきゅうりの古い中国名という説があるそうです。青葉高著『日本の野菜』によると、次の通り。

『本草綱目』（1590年）によると、中国へはチョウゲン（BC114年没)が西域から入れたもので、最初胡瓜と呼び、その後黄瓜とした。この言い伝えは歴史的に確認されていない。

モロヘイヤはゆでてたたいてスープ、なすといんげんとオクラはじゃこを入れて田舎煮、ズッキーニは薄切りにしてナムル。キャベツもまずナムルをトライ、残りは佐竹さんのアンチョビソースのレシピとかいろいろに使います。