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2012年8月 2日 (木)

ベジマルシェ通信 第19号

Couleurs19_p1

赤坂アークヒルズ2階にある、お洒落な八百屋さん「ベジマルシェ」が毎月出している<ベジマルシェ通信couleurs(クルール)>。最新号のA面は、パプリカについてです。

パプリカは、最近どこの青果売り場にもあるし、熊本や茨城のものをよく見かけるので、国産が増えていると思っていたのですが、東京中央市場での取扱実績、この1年間を調べてみたら、意外なくらい輸入ものが多い。1位の韓国は全体の47%と半分近く、2位のオランダは24%と1/4近く、3位のニュージーランド15%を合わせると85.4%になり、国産はトップ10を合わせても14%弱です。大規模な施設を建設して栽培を始める企業のニュースを見つけ、なるほどと思いました。

■ベジトーク「パプリカのチカラ」

  • パプリカはとうがらしの仲間
  • パプリカ人気、急上昇中
  • パプリカのチカラ

■野菜のチカラを徹底研究

  • ビタミン(3) ビタミンB群

couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche(ベジマルシェ)に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。

ベジマルシェ通信<couleurs クルール> 第19号

野菜生活研究所


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