[野菜の学校](7) 愛媛の夏野菜
▼夏大根
久万高原から周年出荷されるだいこん。標高600mなので夜温が下がること、「音地(おんじ)」と呼ばれる黒く水はけのよい火山灰土によって、その味と品質は作られるのだそうです。
▼地きゅうり
自家採種して続いてきたタネだそうです。太くてずんぐりしたかたち、淡い色。シベリア系のきゅうりでしょうか。でもシベリアきゅうりの「栽培地は日本海側に多い」そうですから、どうなんだろう。沖縄のモウイのほうが地理的には近い。モウイってそもそも…??? と好奇心が刺激されるきゅうりです。
▼ピーマン
ピーマンは、トマトに並ぶ久万高原の特産野菜。特別栽培農産物認証を取得したエコファーマーのお作。
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