9月の陽子ファームから

陽子ファームから野菜が届きました。

ヨウコさんのお便りから

2週間ぶりに待ちに待った雨が降りました。お盆から降らなかったため、畑はパサパサで砂漠のようで、秋冬野菜の苗が植えられず大幅に遅れてしまいました。収穫も遅くなってしまうので野菜の少ない時期が長引きそうで、何を出荷できるか困っています。
7月から8月にかけてにんじんを蒔きました。今年は雨が時折降っていますので、にんじんが順調に育っています。蒔いた時期が早いものは葉っぱが10㎝くらいになってきましたので、そろそろ間引きしようと思います。
夏野菜たちも疲れてきたみたいで、収量が少なくなったり、終わったりしてしまいました。この頃から9月までが夏から冬野菜に切り替わる時期なので､少なくなってきます。

■届いた野菜

空心菜
モロヘイヤ
ミニトマト
にがうり
きゅうり
たまねぎ
新じゃがいも（出島）
バターナッツ

▼バターナッツ

「バターナッツ」という名前から「西洋かぼちゃ」のように思いますが、「日本かぼちゃ」というか「東洋かぼちゃ」というか…。なので粘質系です。でも、いわゆる「和かぼちゃ」ほど水っぽくなく、味があります。いずれにしても原産地は日本ではなく南米。

まず、モロヘイヤをゆでて。空心菜は炒めものに。にがうりはタネを取り、3㎜幅くらいにカット、塩をしてもんでからポン酢に浸けました。バターナッツは、かぼちゃがたくさんあるので、このままにしておこうかな。先日、さといもとかかぼちゃは生のまま冷凍してOKと聞いたので、すぐに使えるようにカットしてやってみようかしら。