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2012年9月19日 (水)

朝つめるだけ! お弁当生活便利帖

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[野菜の学校]のボランティアスタッフの一人、「明るい管理栄養士」こと松村眞由子さんが作った、アイディアあふれるお弁当の本です。
そのアイディアとは

  1. おかずを「メインのおかず」「コクうまサブ」「さっぱりサブ」という3つに分けて構成
  2. 毎日のおかず⇒お弁当 のコツがわかる
  3. 「メモ」には、松村さんの知識と知恵がいっぱい

一時期、お弁当づくりを楽しんだことがあるけれど今は…、というクサマですが、これを読んでいるうちにお弁当を開ける楽しみを思い出しました。それと、この本のお料理、別にお弁当に入れなくてもいい。簡単でとてもおいしそうなので、まずふだんのおかずとして作ってみたくなります。

目次は以下の通り

本書の構成MAP
お弁当生活 3つのすすめ
おかずづくりから「お弁当」になるまで
おいしく安全なおかずのつめ方

第1章 メインのおかず54
     (豚・鶏・牛・ひき肉・魚・卵)
第2章 コクうま味サブのおかず20
     (甘辛醤油味、みそ味など)
第3章 さっぱり味サブのおかず19
     (和えもの、酢のもの)
第4章 これさえあれば!の1品弁当
     (サンドイッチ
      オムソバ風ナポリタン
      あなたま丼
      汁ものなど)

わが家のおいしいお弁当生活
①お弁当を続けるための工夫
②満足度アップの秘訣は「すき間おかず」
③上手なつくりおき生活のコツ

お弁当をおいしく安全につめるコツ
おいしさと安全を保つ冷蔵方法
おいしさと安全を保つ冷凍方法
上手な解凍方法
だしのとり方
つくっておくと便利な合わせ調味料

■朝つめるだけ!お弁当生活便利帖

松村眞由子著
定価  1,050円(本体価格 1,000円+税5%)
判型  新書変型
ページ数  192
ISBN  978-4-262-12984-6

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