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2012年9月 2日 (日)

山梨産シャインマスカット

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よこはま青果塾の藤岡輝好さんから「シャインマスカット、こんな色はじめて」といただきました。山梨産です。

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先日、一宮の選果場で、山梨のシャインマスカットを試食させてもらいましたが、それとはぜんぜん違う色。もちろん食べても違います。
これはきっと完熟しているのでしょう。甘すぎるほど甘く、とてもジューシー。青いものより強いマスカットの香りがします。青くてパリパリという音が出そうなときは果皮と果肉がひとつになっているので、皮ごと食べられますが、この色になると果肉がずっとやわらかくなり果汁たっぷり。なので、口に入れると果皮が残ります。青いシャインマスカットとはぜんぜん違うぶどうだと思います。果重は440gありました。

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