［野菜の学校］(1) 岡山「吉備やさい」

［野菜の学校］の10月は岡山の「吉備やさい」がテーマ。JA岡山の原田玄輝さんが､お話に来てくださいました。食べくらべは、ごぼうです。

原田さんのお話をまとめると、「吉備やさい」の発掘から現在までのプロセスは下記の通りです。

■2007年7月、「吉備やさい発掘・再生研究会」が、以下を目的に設置

• 古来から栽培され、人々の生活に息づいてきた、伝統的な農産物を、古文書などから発掘。
• 現代によみがえらせ保存する。
• 地域文化や地域経済の発展に果たしてきた役割等について研究。
• 多くの県民にその価値や継承することの重要性を広める。

■2008年に「吉備やさい発掘・再生研究会」が伝統野菜等を選定

• 黒西瓜（瀬戸内市裳掛地区）
• 衣川茄子（倉敷市林）
• 鶴海茄子（備前市鶴海地区）
• 陶大根（倉敷市玉島陶）
• 足守牛蒡（岡山市北区福谷地区）
• 宇土川牛蒡（井原市芳井町宇土川地区）
• 日指牛蒡（美作市日指）
• 茂平瓜（笠岡市茂平地区）
• 備前黒皮南瓜（瀬戸内市牛窓町他）
• 万善かぶら（美作市万善）
• 土居分小菜（真庭市黒杭地区）
• 黍（高梁市、井原市他）
• 雄町芹（岡山市中区高島地区）
• 百合（井原市芳井町明治地区他）
• 野びる（真庭市韮山等）
• 佐山柿（備前市佐山）
• 正田柿（新見市正田地域）

■2010年度以降の取り組み
産地生産者の高齢化、現在の嗜好に合わない、市場流通業者の要望に応えることは困難などの理由から、2007年に選定された「吉備やさい」は、それぞれ次のような方向で取り組まれている。

• 黒西瓜⇒地元での産地化と自家採種によるJA女性部の県内各地での試作
• 衣川茄子⇒地元での産地化と自家採種によるJA女性部の県内各地での試作
• 鶴海茄子⇒地元での産地化と自家採種によるJA女性部の県内各地での試作
• 陶大根⇒現在の生産・出荷体制を継続
• 足守牛蒡⇒現在の生産・出荷体制を継続
• 宇土川牛蒡⇒ブランド化を検討
• 日指牛蒡⇒ブランド名をPR
• 茂平瓜⇒リレー出荷と産地拡大によりPR
• 備前黒皮南瓜⇒地元での産地化と自家採種によるJA女性部の県内各地での試作
• 万善かぶら⇒漬けもの業者等との結びつきの促進
• 土居分小菜⇒漬けもの業者等との結びつきの促進。自家採種によるJA女性部の県内各地での試作
• 黍⇒地元特産物・加工品としての取り組みの継続
• 雄町芹⇒現在の生産・出荷体制を継続
• 百合⇒伝統野菜から除外
• 野びる⇒伝統野菜から除外
• 佐山柿⇒伝統野菜から除外
• 正田柿⇒伝統野菜から除外