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2012年10月24日 (水)

[野菜の学校](9) ごぼうの食べくらべ

[野菜の学校]の10月は吉備野菜がテーマ。食べくらべは「ごぼう」です。岡山産、「足守ごぼう」「宇土川ごぼう」「日指ごぼう」と、宮崎産のごぼうを比べました。

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▲右奥から時計回りに、「宇土川ごぼう」左手前「足守ごぼう」、手前右「日指ごぼう」、右奥「宮崎産ごぼう」

ごぼうの食べくらべは、私を含め初体験の人が多く、興味深かった。宮崎産は「食べ慣れたふつうの味」という意見が多いのは当然のこと。岡山産の3種類はそれぞれ歯触り、香りなどに違いはありますが、宮崎産に比べると、どれも少しやわらかく肉質が緻密です。

▼宇土川ごぼう
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▼足守ごぼう
2_9

▼日指ごぼう
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▼宮崎産ごぼう
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