« ランチの野菜度 ブラムリーを楽しむ会 | トップページ | 桜菜、桜わさび菜 »

2012年11月 8日 (木)

黒大豆の枝豆

2_2

<野菜と文化のフォーラム>が主催した平山一政さんの講演会「50℃洗い」に、50℃のお湯を農作物の栽培に使っているという、兵庫県丹波篠山の農家、波部和美さんが登場し、その効果を話してくれました。

3_3 黒大豆の枝豆は、その波部さんが持参したお作です。お正月に食べる黒豆を若いうちに摘んだもので、ふっくらと太っています。これは50℃のお湯を使った栽培ではないらしい。やわらかくゆでていただきました。ふつうの枝豆と一番違うのは、香りかな。

|

« ランチの野菜度 ブラムリーを楽しむ会 | トップページ | 桜菜、桜わさび菜 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

伝統野菜・地方野菜」カテゴリの記事

野菜(果菜類)」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/56477026

この記事へのトラックバック一覧です: 黒大豆の枝豆:

« ランチの野菜度 ブラムリーを楽しむ会 | トップページ | 桜菜、桜わさび菜 »