ベジマルシェ通信 Vol.29

赤坂アークヒルズ2Fにある野菜のショールーム＜ベジマルシェ＞は、4月「食の薬局」となるべくリニューアルしました。「食の薬局」のキーワードは、「旬菜薬同源」です。「旬の野菜と薬は、同じようにカラダにはたらくという意味」と、ベジマルシェを運営するデザイナーフーズ株式会社の丹羽真清社長。

つまり、「食の薬局」では薬品は売らないけれど、薬を同じようにカラダにいいはたらきをする食材を紹介して、健康を届けるということ。たとえば、抗酸化力の高い漬けものを使った熊野の伝統食「めはり」もそのひとつです。

詳しくは、PDFをご覧ください。

■ベジトーク「旬菜薬同源」

• 食の薬局から旬菜薬同源を
• たとえば「めはり」の抗酸化力

■野菜のチカラ徹底研究

• パントテン酸

■野菜生活研究所

■couleurs 29号