野菜の学校(2) 京てまり
- 直径5cmm前後、ミニトマトをやや大きくした大きさで、鮮やかな赤色
- 旬は4月下旬~6月中旬、9月中旬~11月上旬
- 受粉しなくても実がなる特性を持つため、苦味の原因となるタネができない
- 低温に強く、冬季ハウスの無加温栽培が可能
- 他のトマトに比べビタミンCやβ-カロテンの含有量が豊富
- 組織培養した苗を親株として種子センターで栽培し、挿し穂を取っている
- β-カロテン(μg/100g)
手まりNo.1 1,500京手まりBo.2 1,400シュガートマト 1,200ミニトマト 840
- ビタミンC(μg/100g)
京手まりNo.1 35京手まりNo.2 38シュガートマト 17ミニトマト 9
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