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2013年7月22日 (月)

野菜の学校(3) 京あかね

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[野菜の学校2013]の第1回目は「新京野菜」。「京あかね」は、「京てまり」とともにやってきたミディサイズのトマトです。

9料をまとめてみると

  • 「京てまり」よりもひと回り大きく、形は砲弾型(縦長)
  • 「京てまり」より酸味が強くタネが際立ち、糖度が高いためフルーティーで濃厚な味
  • 「京てまり」の旬は4~8月。「京あかね」の旬とあわせると、この2品種で、4月~11月上旬までほぼカバーできることになります。
  • 産地は深草
  • 2001年に登場

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▼「京あかね」は「京てまり」と違い、タネが見える

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