ベジマルシェ通信 第30号

「野菜のショールーム」から「食の薬局」へリニューアルした＜ベジマルシェ＞。「食の薬局」として提唱する食の基本が「一汁三菜」です。「一汁三菜」は、ごはんとおつゆ、たんぱく質の主菜、野菜の副菜2品という、日本の伝統的な献立。この号ではその調理のベースになる「だし」と「調味料」を取りあげています。だしも調味料も、よい食材できちんと作られたものは、抗酸化力が高いことがわかってきました。詳しくは、PDFをご覧ください。

▼couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。

⇒ベジマルシェ通信<couleurs クルール> 第30号 

⇒野菜生活研究所

▼今号の主な記事

• ベジトーク「一汁三菜のある食卓」
  調味料のチカラ
  一日一食「一汁三菜」を
  　
• 野菜のチカラ徹底研究「ビタミンC」