ランチの野菜度 命繋がる種のお弁当

• タネが開く豊かな世界のランチ
• 講演会の会費（5000円）に含まれている
• スタジオ･ワイズ（西武新宿線武蔵関駅南口）
• 野菜度＝ほとんど★★★★★な★★★★☆

◇自然食品店「自然村」が主催した講演会「たねが導く豊かな世界」に行きました。お話は、食と農の民俗学研究を続けてこられた増田昭子さんと、長崎県雲仙市で「種の自然農園」を経営している岩崎政利さん。その会場でいただいたランチです。
◇梁取さんの雑穀ごはん＋岩崎さんの野菜のおかず。動物性のものは不使用だそうです。西荻窪のオーガニックバー「ナカユクイ」さんのお作。

▲命繋がる種のお弁当と、冷や汁（山口在来きゅうり･熊本在来きゅうり、ミニトマト　吸い口はえごまの葉）

▼雑穀ごはん

▼青焼きなすとトマトのサラダ　五寸にんじんのラペ添え（左上）、北海道地かぼちゃの蒸し浸し（左下）、つるむらさきのおひたし（右）

▼平家きゅうり煮（左）、メークインのポテトサラダ（右上）、北海道地かぼちゃの塩焼き（右下）

▼平家きゅうりとトマトのインド風煮込み（左）と打木赤皮かぼちゃのプディング（右）

▼デザートは昔風のうり

◇「ドータンが足りない、ドータン、ドータン…」というSさんの声が聞こえてきそうだ。（ドータンとは動物性たんぱく質のこと）。