ベジマルシェ通信 Vol.31

「食の薬局」へリニューアルした＜ベジマルシェ＞が提唱する食の基本「一汁三菜」の土台となるのは、ごはん。今回はごはんのチカラについてのお話です。

パンを買うための支出がお米よりも多くなったのは2011年のこと。3食ごはんを食べている人は少なくなっています。今回のcouleursは、3食ともごはんだった一昔前の日本人ならよく食べていた、冷えたごはんに含まれる難消化性でんぷんのはたらきを紹介しています。詳しくは、PDFをご覧ください。

▼couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、PDFはこちらからダウンロードできます。

■野菜生活研究所

■ベジマルシェ通信couleurs（クルール） 31号

　
▼今号の主な記事

• ベジトーク「ごはんのチカラ」
  ごはんをもっと食べましょう
  冷えたごはんのチカラ
• 野菜のチカラ徹底研究「ビタミンD」