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2013年9月17日 (火)

スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ

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[野菜の学校]で野菜の栄養や調理法を紹介してくれるのは、「明るい管理栄養士」松村眞由子さん。このごろ忙しそうだなぁと思っていたら、この春から本当の学校の先生になっただけでなく、本を2冊も!!! 作っていたのでした。

その1冊がこれ「スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ」。

スライサーを使うと

調理時間が短くなる

薄味なのにおいしい

できあがりがきれい

9月17日、本日発売です。

全部で約90レシピ。5つのカテゴリーに分かれています。
  • スライサーで作る主役のおかず
  • ごはんも麺もスライサーで手早く
  • 基本の作りおきでアレンジ3品
  • スライサーで作るもう一品
  • スライサーで作る毎日のかんたんおやつ
野菜の料理で時間がかかるのは、下ごしらえです。外葉などを落として、洗って、皮をむいて、カットする。この部分が少しでも早く、カンタンに、きれいにできたら、ずいぶんハードルが低くなるような気がする。
 
この本をみると、下ごしらえが簡単で、仕上がりがきれい。何よりもおいしそうなので、作ってみたくなります。たとえば、だいこん1本とか、かぼちゃ1個とか、まるごと何とかしなくちゃというときに、変化のある料理が作れるので、とても役に立ちそう。
 
野菜好き&料理好きはもちろん、野菜を食べたいけれど料理の自信がないという人に(は特に)、おすすめします。
 
■スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ
松村眞由子著
PHP研究所刊
定価:1,200円(税別)
 
 

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