スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ

［野菜の学校］で野菜の栄養や調理法を紹介してくれるのは、「明るい管理栄養士」松村眞由子さん。このごろ忙しそうだなぁと思っていたら、この春から本当の学校の先生になっただけでなく、本を2冊も!!! 作っていたのでした。

その1冊がこれ「スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ」。

スライサーを使うと

調理時間が短くなる

薄味なのにおいしい

できあがりがきれい

9月17日、本日発売です。

全部で約90レシピ。5つのカテゴリーに分かれています。

• スライサーで作る主役のおかず
• ごはんも麺もスライサーで手早く
• 基本の作りおきでアレンジ3品
• スライサーで作るもう一品
• スライサーで作る毎日のかんたんおやつ

野菜の料理で時間がかかるのは、下ごしらえです。外葉などを落として、洗って、皮をむいて、カットする。この部分が少しでも早く、カンタンに、きれいにできたら、ずいぶんハードルが低くなるような気がする。

この本をみると、下ごしらえが簡単で、仕上がりがきれい。何よりもおいしそうなので、作ってみたくなります。たとえば、だいこん1本とか、かぼちゃ1個とか、まるごと何とかしなくちゃというときに、変化のある料理が作れるので、とても役に立ちそう。

野菜好き＆料理好きはもちろん、野菜を食べたいけれど料理の自信がないという人に（は特に）、おすすめします。

■スライサーで野菜たっぷり早うま!!レシピ

松村眞由子著

PHP研究所刊

定価：1,200円（税別）