野菜の学校(11) 試食いろいろ
●いろいろ野菜のキッシュ
昇竜まいたけ、越のルビーのほか、谷田部ねぎ、板板垣だいこんの葉などを入れたキッシュです。キッシュの材料は、卵、チーズ、牛乳、クリームですから、まずいはずがないのですが、やはり悪くなかった。
まこもを被っているかたい皮をむいてオーブンで約30分。塩でめしあがっていただきました。けっこう好評でした。
「白茎ごぼう」は伝統野菜ですが、原体は時期的にむずかしく「混ぜごはんのもと」のような煮ものの加工品が届きました。
福井のアンテナショップで買ってきた打ち豆を入れました。
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