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2013年10月16日 (水)

野菜の学校(6) 越のルビー

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10月の[野菜の学校]のテーマは福井。地方野菜もいくつか届きました。「越のルビー」は福井県自慢のミディトマトです。

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▽以下資料から
  • 「越のルビー」は、福井県立短期大学(現福井県立大学)農学科で育成
  • 福井県出身の芥川賞作家津村節子氏が命名
  • 生産地の一つ、福井市白方町は日本海に面する三里浜の一画。砂地の水はけのよさをいかし、1989年に栽培開始
  • 糖度は平均して7~8度。ビタミンC、リコピンが大玉トマトの2倍程度含まれている
  • 出回るのは6月上旬~7月下旬、9月上旬~11月下旬

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