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2013年10月17日 (木)

野菜の学校(7) 昇竜(しょうりゅう)まいたけ

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「昇竜」は、第三セクターで栽培されている福井の特産野菜。天然まいたけにひけをとらない味だそうです。

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▽以下は資料から
  • 舞茸は、標高1000m余りの山地、楢などの原生林に自生するきのこ
  • 「昇竜まいたけ」は和泉村に自生していた黒まいたけ菌を採種し、1988年ごろから人工栽培を始めた。
  • 栽培で一番の鍵となるのは水分。菌床の水分調整から培養室内、発生庫内、出荷までの厳しい湿度管理に加え、人間の目で詳細にチェックしている。
  • 株式会社昇竜は第三セクター。

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コメント

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

投稿: 添え状 | 2013年10月30日 (水) 11時42分

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