野菜の学校(5) 沼須ねぎ

［野菜の学校］で群馬のさまざまなねぎを試食しましたが、なかには、これがいちばんおいしいという人もいました。「沼須ねぎ」です。

以下は配付資料から

• 来歴は不明だが、下仁田ねぎの利根太系に近い一本ねぎ。下仁田に比べると、葉身がとがっている。
• 古くから沼田市を中心に栽培され、昭和初期（1920年代後半）には麦の間作を利用して作られてきた。高度成長により麦が作られなくなると、栽培が不安定になり、品質が低下。本来の沼須ねぎを復活する動きもあったが、成功しなかった。
• 肉質がやわらかくおいしいが、年々減少傾向にあり、地元でも知らない人が多くなっているという。