野菜の学校(2) 能登の里山里海は世界農業遺産（GIAHS）

1月の［野菜の学校］は能登がテーマです。その伝統野菜を育んだ里山と、郷土食の中で出合う里海が世界農業遺産に登録されました。ここには、次世代へ伝えていくべき貴重な遺産があると認められた、ということです

▽世界農業遺産（GIAHS）とは

• G=Globally……世界的に
• I=Important……重要な
• A=Agricultural……農業の
• H=Heritage……資産（遺産）
• S=Systems……システム

の頭文字をとってGIAHS（「ジアス」と読みます）は、2002年、FAO（国連食糧農業機関）が、生物多様性や景観を守る伝統的な農業を「人類の資産」として守ろうと創設。その中には地域での習慣、儀式、祭典などの文化も含まれます。システムだからね。

▽世界農業遺産の認定基準は以下の５項目

1. 食料と生計の保障
2. 生物多様性と生態系機能
3. 知識システムと適応技術
4. 文化、価値観、社会組織（農・文化）
5. すぐれた景観と土地・水資源の管理の特徴

▽能登が認定された理由

• 農業では、棚田､ため池、それらをつなぐ水路、漁業では海女さんや定置網など、昔から土地に合わせて行われており、こうした多様な農林漁業がいまも生業として営まれていること。
• 農林漁業の中から生まれた祭礼「キリコ祭」や「あえのこと」、揚浜式塩田など、伝統的な生活文化が残っていること。
• 日本の原風景ともいわれる、里山里海の美しい風景が広がっていること。
• 他の地域ではみられなくなった多様な生物が生息していること。

なかでも「あえのこと」にもてなしの原点がある、と宇野先生。

「あえのこと」は、ユネスコ無形文化遺産に登録されている行事です。あえ＝饗、こと＝神事を意味しており、家に迎えた田の神に、その秋に収穫した新しい穀物を供えて感謝し、翌年の豊作を祈願します。

一家の主人が、目の不自由な田の神を､苗代田から家へ案内して、あたかも神がそこにいるかのように、お風呂に入れ、海や山のごちそうでもてなすのだそうです。そのホスピタリティ、ユニバーサルサービスにはもてなしの心と祭が生きている、能登の風土が現れている、ということでしょう。

それを表す「能登はやさしや土までも」という言葉があるそうです。でも、私には「能登の七尾の冬は住み憂き（凡兆）」というイメージ（実は誇張らしいが…）があって、土までやさしいとは意外でした。