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2014年2月 3日 (月)

ベジマルシェ通信 Vol.37

Couleurs37p1

アメリカではORAC法で測った抗酸化力を表示した食品が売られているそうですが、日本ではまだまだ。
ベジマルシェは、カロリー、塩分だけでなく、ビタミンや抗酸化力の表示を提唱しています。まず手始めに、サラダの抗酸化力から始めました。
■サラダに抗酸化力を表示します。
  • 野菜のチカラをサラダに
  • 抗酸化力を表示します
■ミネラル新知識
couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche(ベジマルシェ)に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
 
 
 

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