ランチの野菜度 日野町「松喜園」

• 日野菜取材中
• ごちそうになってしまったので価格不明
• ランチとは思えない料理
• 野菜度＝★★★☆☆

◇「松喜園」という由緒ありそうなにお店の横にある自転車置き場の奥へ入っていくと、窓がついている大きな風呂桶のようなものが置いてあります。離れに改造した酒樽なのだそうです。

◇配膳しながら、話が止まらない名物おかみに、この部屋のことを聞くと「外に由来を書いたからそれをみて」という。

▼「樽部屋」外観

▼入り口

▼豪華ランチ。これにご飯とみそ汁がつきました。

▼近江牛陶板焼き

▼お刺身

▼「……そうめん」？？よく聞き取れなかった。

▼煮もの

▼具だくさんのみそ汁

▼日野菜の桜漬

▽「これは福井さんのとこで作ってる」と、おかみさん。この↓どちらかですね。

▼おかみさんが書いた松喜園「樽部屋」の由来

この部屋は酒樽で作られています。江戸時代頃から仕込みに使用されていたものと伝わっており、3個のよい部分を使って1個に再生したものです。天井は傘天井といわれる珍しい作りとなっており、飯台は厚い樽底板を利用して脚をつけてあります。いちおしは丸みを帯びた入り口の引き戸の建具です。この小さな部屋の中にたぐいまれな技がたくさん織り込まれています。「何事も丸くおさまりますように」との職人さんと店主の願いを込め、昭和36年12月より営業しており、皆様にたいへん可愛がっていただいております。

松喜園亭主敬白

◇お刺身、お肉、煮もの、そうめん…と、ランチとは思えないお皿の数。どれもいいお味でしたが、一番のごちそうは、やっぱりこの部屋かしら。野菜度は★★★。

■松喜園

〒529-1644 滋賀県蒲生郡日野町内池919

電話:0748-52-0012