ランチの野菜度 六本木ヒルズ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

• 仕事仲間のランチ
• 一人約4,500円
• ランチ＋ビール＋ペリエ
• 野菜度＝★★☆☆☆

◇このお店ができた頃、よく通りかかって、「うわっ混んでる」と敬遠していたのですが、13時～でピークを過ぎていたのか、空席もありました。

◇お寿司屋さんというか、カウンター割烹というか…。キッチンとそこで働く人たちを見せる構造。お寿司屋さんのネタが入っているガラスケースには、鮮やかな緑色の人工芝（じゃなくてナンだろうか）みたいなものがしかれていて、花やベリー類などをかたどった飾りものが置いてあります。

◇日本のカウンターと違うのは、料理はせずにサービス専門と思われるスタッフがいること。私たちが料理の写真を撮っていたら、私たちを「撮りましょうか」と何度も言ってくれました。そういうお客さんがいるんだね、きっと。

◇お料理はとてもきれい。味よりも見た目の美しさが印象に残りました。

以下、説明を聞いてもおぼえられなかった。一部詳細がわかったのはネットに出ていたメニューのコピペ。

▼ビール　昼間でこれから仕事なので

▼パン

▼アミューズ　豚肉のリエット

▼前菜

▽シェーブルチーズのタルト　新タマネギのエチュベとはちみつのヴィネグレットで

▽なすのキャビア風　カレー風味

▽トマトのガスパチョ

今の時期にガスパチョかしら、と思ったら、あまり冷たくなかったらしい。

▼主菜

▽アイナメのプランシャ焼き　たけのこのギャレットとバジルの香るエミュルジョンソースで

▽豚バラ肉とすね肉のブレゼ　マスタードをきかせたじゃがいものエクラゼとともに

◇このお店もそうだけど、フレンチにしてもイタリアンにしても、使われている野菜の種類は多くても、量はほんのちょっとのことが多い。なので、★★

■ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション （L'ATELIER de Joel Robuchon）

東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F

TEL 03-5772-7500