ベジマルシェ通信 Vol.40
ニューヨークとパリのフードビジネスを視察したデザイナーフーズ㈱の丹羽真清社長のパリ編。
Komatsuna（コマツナ）やMizuna（ミズナ）という、珍しい（はずの）野菜も並んでいるマルシェの八百屋さん、カット野菜のバラエティとその便利な使い方を提案するスーパーマーケット、品ぞろえとクオリティの高さに強い印象を受けた冷凍食品チェーン…。変貌しつつあるフランスの「食」の報告です。
■パリの食卓は変わるか？！
- Komatsunaも並ぶパリのマルシェ
- 「マークス&スペンサー」の料理キット
- 冷凍食品専門コンビニ「Picard （ピカール）」
- 食卓は変わるか
■ミネラル新知識
- ナトリウム
couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）においてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます
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