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2014年6月15日 (日)

宴の野菜度 東京ソラマチ最上階「LA SORA SEED」

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  • レストランで日野菜を食べる
  • 10,000円??!
  • コース料理+ワイン
  • 野菜度=★★★★☆に近い★★★☆☆

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▲入り口に奥田さんの看板
 
◇[野菜の学校]特別講座の日のディナーです。滋賀県から日野菜のPRにいらした福井美智子さんを囲んで、現地でお世話になったスタッフがごはんを食べました。
◇「ソラシド」にしたのは、お料理に日野菜を使っているから。「ソラシド」だと思っていたら、正式名称は「LA SORA SEED FOOD RELATION RESTAURANT(ラ・ソラシド フードリレーションレストラン)」という長い名前なのでした。
◇「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフがプロデュースしたことで有名。新任のシェフがご挨拶に出てきました。
◇お勘定をまとめて払ってくれた人にあとで返したので、ほんとうはもっと高いのではないかと思う。
 
▼北海道の平目とセロリのカルパッチョ
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▼果菜里屋野菜のバーニャカウダ
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何がのっているか、みんなで挙げてみた

  1. 日野菜
  2. フルーツかぶ
  3. アピオス
  4. ホワイトセロリ
  5. わさび菜
  6. 紫ブロッコリー
  7. オキサリス
  8. オクラ
  9. カリフラワー
  10. ミニアスパラ
  11. 安納いも
  12. ミニにんじん
  13. キャベツ
  14. 水菜
  15. ブロッコリー
  16. ヤングコーン
  • 能登のへしこと青森にんにくのバーニヤカウダソース
 
▼焼きとろもろこしのスープ ポレンタ入り
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▼稚あゆと熊本の赤なす
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▼五月雨イサキといろいろな野菜のアクアパッツァ ※写真なし
山菜はこごみ、うるい、わさびが上にのっていた
 
▼どろ豚と日野菜の焼畑仕立て 黒トリュフ1_14
 
▼アオリイカとルッコラ、たけのことからすみのスパゲティー
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▼お口直し フローズン・フルーツほおずき
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▼仔牛のカツレツ 塩トマト
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▼ドルチェ キャラメルエクレアと塩ミルクジェラート
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◇ホームページによると「30品目」使っているといいます。あたりまえだけど一つ一つの量は少ない。野菜度は★★★★に近い★★★かな。
 
■LA SORA SEED(ラ・ソラシド)
〒131-0045 東京都墨田区 押上1丁目1?2
03-5809-7284
 
 

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