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2014年7月20日 (日)

野菜の学校(13)いわき昔野菜図譜

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「いわき昔野菜」を調査、発掘、保存する活動は今年で5年目だそうです。その調査結果は、「いわき昔野菜図譜」というシリーズと、「いわき昔野菜のレシピ」にまとめられています。

 
2011年に発刊された「いわき昔野菜図譜」の巻頭言、いわき地域学會代表幹事 吉田隆治氏による「種の来る道」には、この活動の理念が書かれています。以下に、その一部を引用します。
 
伝統野菜は自家採種~栽培~自家消費という、限られた円環のなかで種の再生産が行われている。流通経路には当然、のらない。このため、採種に失敗すると栽培は途切れることになる。「いわき野菜」を調べ、記録するのは、いうまでもなく未来に向かってそれらを保存し、継承し、発展させるためである。地域の風土に根ざした野菜はそれ自体、生きた文化財である。大切な地域の遺伝資源である。次のステップは「自産自消」から「地産地消」へ、であろう。
 
「いわき昔野菜図譜」はPDFで提供されており、下記でダウンロードできます。
 
 
 
 

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