Friuts＋Vege Salad 1407

旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを、フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。ガラムマサラ風味のヨーグルト、フェタチーズとナッツ、ザクロエキスなど、どことなくエキゾチックなのが、らしい。

▼桃のきゅうりロール

　

▽桃（山梨産・温室桃）

桃を、うすくスライスしたきゅうりで巻き、水をきってガラムマサラの風味をつけたヨーグルトをのせます。いただくまで時間があるときは、桃にレモン汁をうふっておくと変色しにくい。

▼いちじくの羊飼いサラダ

　

▽いちじく（愛知）

　
羊の乳で作ったフェタチーズを使うので「羊飼いのサラダ」と命名しました。チーズの塩分といちじくの甘み、ピスタチオのうまみがプラスされて、ワインとも相性抜群！ ピスタチオの代わりにヘーゼルナッツを使っても。

▼キンショウメロンとゴーヤのサラダ

　

▽キンショウメロン（茨城）

マクワウリ系の懐かしい甘さに、すり下ろしたゴーヤのさわやかな苦さを合わせました。苦みはお好みで増減してください。ザクロエキスがない場合はハチミツでも。